Black + Brown Rice

Menurut legenda Cina kuno, beras hitam sangat langka, lezat, dan bergizi bahwa hanya kaisar diizinkan untuk memakannya. Waktu telah berubah. Meskipun beras hitam masih relatif langka, peneliti mencoba untuk membawa rasa khas dan campuran antioksidan ke jaman atau paling tidak ke toko grosir di dekat Anda.

Seperti beras merah, beras hitam yang kaya antioksidan, yang ditemukan di lapisan luar yang akan dihapus selama proses penggilingan untuk membuat nasi putih.

Satu sendok beras hitam atau 10 sendok nasi dimasak mengandung jumlah yang sama antosianin sebagai sesendok blueberry segar, menurut sebuah studi baru yang disajikan hari ini di American Chemical Society,di Boston.

Kombinasi antioksidan yang ditemukan dicampuran beras hitam kemasan berbanding satu-dua yang bisa membuatnya menjadi makanan yang sangat baik untuk kesehatan Anda.

Antioksidan dalam beras hitam dan coklat adalah lemak-larut, sementara anthocyanin adalah larut air sehingga dapat menjangkau daerah-daerah tubuh yang berbeda, kata Joe Vinson, PhD,seorang profesor kimia di University of Scranton, di Pennsylvania.